安娜和弗列德的廚房

忙裡偷閒的日子，烤個蛋糕犒賞自己，也給弗列德一個驚喜吧！

巧克力海綿蛋糕 Tarta de chocolate

食材:

1. 低筋麵粉　　　　200g

2. 蛋                               4個

3. 可可粉                      60g

4. 鮮奶                          70ml

5. 沙拉油                      50ml

6. 糖　　　　　　　180g

7. 泡打粉　　　　　  16g

作法：

1. 蛋白蛋黃各別放入攪拌盆中。

2. 蛋白加入2/3糖用電動打蛋器打發(雪花狀)。

3. 蛋黃加入1/3糖，用手打至糖融化後，加入鮮奶，沙拉油和過篩麵粉、可可粉及泡打粉拌勻。

4. 將打發後的蛋白慢慢倒入作法3之麵糊攪拌均勻。

5. 烤模塗上一層薄薄的奶油，再灑上麵粉防沾。

6. 將麵糊倒入烤模。

7. 放入預熱好的烤箱，用180度烤約40分鐘即可用食(可取一竹籤插入，如不沾粘，待涼後取出即可)。

內餡＆外表：

1. 用電動打蛋器打發動物性鮮奶油 400g+50g糖。

2. 草莓與打發後鮮奶油作為內餡，外表則用喜愛的鮮果作裝飾即可。