基於台灣的朋友們很難買到西班牙海鮮飯所用的鍋具，今天特地用平底鍋試煮西班牙海鮮飯，看看會不會成功，話說弗列德剛聽到時，一臉不予置評，身為西班牙人的他認為用西班牙海鮮飯專屬的鍋具乃為天經地義。所以當他在英國念書6年的時間，只有一次吃海鮮飯的經驗，而且還是當他媽媽、弟弟帶著海鮮飯鍋具去英國拜訪他時呢！但今天的海鮮飯，弗列德可滿意極了，完全出乎他的意料之外，味道和傳統使用的鍋是一樣的，而且加上我使用的是不沾鍋的平底鍋，所以油量放的還比平常少，較不油膩呢！......大成功！
食材及作法同我的食譜瓦倫西亞大鍋飯 Paella Valenciana，不過這次在青菜方面，多加了朝鮮薊(Alcachofa)喔!
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