安娜和弗列德的廚房

我愛吃麵食，不管是中式炒麵，湯麵，西式的義大利麵通通是我的最愛。 這道傳統的義大利肉醬麵更是我的最愛，利用簡單的食材，將牛絞肉和蕃茄燉煮3小時，而蕃茄和牛絞肉的融合，美味致極！ 

義大利肉醬麵

食材：2人份

1. 義大利麵 (spaghetti)　  2人份

2. 半牛半豬絞肉                 200g

3. 洋蔥                                1/2個

4. 蕃茄醬汁                       500ml

5. 奧勒岡                              少許

6. 月桂葉                               1片

7. 紅酒                                 少量

8. 橄欖油(或奶油）                          

9. 塩

10. 起司粉

作法：

1. 洋蔥切丁，取一小鍋用橄欖油(或奶油)炒至香氣出來。

2. 放入牛絞肉用小火慢慢翻炒至熟。

3. 再倒入蕃茄醬汁，用大火煮滾後，改小火燉煮3小時，用紅酒、奧勒岡及月桂葉調味，並調整鹹度。

4. 義大利麵 (spaghetti)煮熟，和煮好的義大利肉醬拌勻即可。

5. 最後撒上起司粉(可省)。

小小貼心：

1. 半牛半豬絞肉可用牛絞肉或豬絞肉取代。

2. 洋蔥也可改用紅蘿蔔。

3. 我都是用市售的整罐剝皮蕃茄打成蕃茄醬汁，當然你也可以用少許蕃茄糊加上高湯，也是很美味的。