安娜和弗列德的廚房

百吃不厭的家常海鮮炒麵，就連弗列德也愛這道台式簡單料理。話說這道海鮮炒麵看起來有點乾，純粹是我的拍照技巧差，怕拍照不好看，所以並沒將湯汁淋上去.....

海鮮炒麵 Tallarines fritos con marisco

食材(2人份):

1. 花枝                              70g

2. 蝦子                             10支

3. 高麗菜絲                      60g

4. 洋蔥                            1/2個

5. 紅蘿蔔絲                       50g

6. 醬油                           1大匙

7. 香油                           1小匙

8. 沙茶醬                       1小匙

9. 麵條                             200g

10. 海鮮高湯(或水)        100ml

11. 橄欖油

作法:

1. 花枝洗淨切小塊。

2. 蝦子洗淨修剪鬍鬚。

3. 洋蔥切絲。

4. 取一炒鍋加熱，倒入橄欖油，放入洋蔥絲爆香，並加入花枝與蝦子翻炒。

5. 最後再加入高麗菜絲、紅蘿蔔絲、麵條和所有調味料翻炒均勻即可。

小小貼心：

喜歡炒麵比較濕潤的朋友，那就多加些高湯 (或水)吧！